安康美食---紫阳蒸盆子

蒸盆子所用的盆必须是土陶制做的，主要原料有土鸡、猪肘、莲藕、山药、鸡蛋饺等，您还可以根据自己的喜好适当放点鱿鱼、海参。制作时要先把盐和料酒浸泡过的猪肘放在盆底，再把土鸡放在猪肘上面，然后依次放上莲藕、萝卜、香菇等，鱿鱼、海参、蛋饺要在主菜蒸熟之后分别放入。说起蒸盆子历史悠久，相传汉高祖刘邦曾屯兵一个叫做汉王城的小镇，当时正好是大年三十，刘邦为了犒劳连续作战的将士，便招待大家大碗喝酒，大盆吃肉。这个“大盆”便是后来的蒸盆子。